Wednesday, 18 April 2018

Delicious Recipe: Tahu Walik Super Crispylicious

April 18, 2018 10 Comments
Yogyakarta, 19 April 2018

    Bagi pecinta kuliner Jawa Timur pasti tidak asing dengan camilan yang satu ini. Yupz (bacanya ala Tuti Dunia Terbalik) Tahu Walik. Kuliner ini merupakan makanan khas Banyuwangi, biasanya dijual bersamaan dengan Bakso.

      Istilah "walik" berasal dari Bahasa Jawa yang artinya balik. Jadi, tahunya itu dibalik yang biasanya putihan tahu berada didalam jadi diluar, dan kulit tahu berada di dalam. Kemudian di isi dengan adonan bakso. 

      Tapi untuk resep hari ini, saya menggunakan tahu pong dan untuk adonan baksonya saya tidak menggunakan daging ayam atau sapi melainkan Ebi. Yuks ah, tidak usah panjang lebar. Kita mulai bagaimana cara membuat tahu walik.

Siapkan bahannya:
1. Tahu pong
2. Ebi diganti pakai Ikan Teri juga bisa
3.  Tepung Terigu 8 sendok makan dan Tapioka 4 sendok makan
4. 2 siung Bawang Putih dan secukupnya merica
5. Garam dan penyedap rasa (optional)

Cara membuat:
1. Haluskan Bawang putih, merica, garam dan beri sedikit penyedap rasa
2. Ayak Tepung terigu dan Tapioka kemudian campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan lalu campur dengan Ebi.
3. Beri Air, aduk hingga kalis.
4. Setelah isian untuk tahu walik sudah siap, belah tahu pong tadi lalu dibalik dan isi dengan adonan tadi hingga habis.
5. Jika sudah terisi semua, panaskan minyak lalu goreng deh.
6. Goreng hingga benar-benar crispy.
7. Dan tahu walik pun siap disajikan sebagai camilan keluarga anda.

O iya, agar kriuknya bertambah lama, jangan lupa bagian dalam tahu yang basah di keluarkan terlebih dahulu dan harus digoreng dengan minyak yang sangat panas ya.

Kriuknya tahu walik dan adonannya cocok sekali dinikmati dikala musim hujan.
Ok, selamat mencoba! Have a cook day!